fincas propias
Todas nuestras patatas son de Producción propia, de nuestras tierras (no compramos a terceros), por lo que cuando se acaba la cosecha, no estarán disponibles en la web. Ofreciendo un producto de temporada y de la tierra local, que no perderá las cualidades alimentarias que exigimos a nuestro cultivo.
Cultivo que exige mucha agua, la planta de la patata necesita cantidad de agua, siempre dosificándola, ya que esto podría conllevar perdida de su valor nutricional o el deterioro de la misma.
Gracias a nuestra tierra, rica en nutrientes y a nuestro manantial de aguas puras, cumplimos con creces estos requisitos.
Cultivo
Para cultivar las patatas es necesario que el terreno esté bien mullido, bien aireado, sin huecos y sin terrones y con los agregados homogéneos, con el objetivo de favorecer el desarrollo radicular, la emergencia rápida y homogénea y reducir los ataques de parásitos.
Se debe realizar primero una labor profunda (no deberá ser inferior a 25 cm.), incorporándose el abonado de fondo, seguida de un escarificado profundo, en la que se asurca el terreno.
La época de hacer estas labores dependerá de las características de la zona de cultivo y de la planta que preceda a la patata si hay una rotación de cultivos.
recolección
Plantamos nuestra cosecha durante los meses de mayo a junio y su recolección se hace en el mes de septiembre.
La recolección es una de las operaciones más delicadas en el cultivo de la patata junto el almacenamiento.
Se debe efectuar cuando las matas se secan (toman un color amarillento y se vuelven quebradizas).
En la recolección y transporte de las patatas se debe procurar no golpearlas ni dejarlas al sol.
clasificación
La clasificación se hace mediante calibrado de patatas, las patatas que dan el calibre adecuado son las elegidas para su venta posterior, y las que no, se utilizarán para siembra.
Nuestras patatas pasan por un proceso de limpieza en seco, no las lavamos, para su mejor conservación, por lo que pueden llevar algún resto de tierra.
